Все о грудном вскармливании Диетологи советуют всем кушать свеклу. С давних пор люди использовали ее в качестве борьбы с авитаминозом. Сначала использовали в пищу только ботву овоща, а затем распробовали и сам корнеплод. В свекле много железа, йода, магния, аскорбиновой кислоты и множества других полезных микроэлементов. Не стоит пренебрегать свеклой и в вопросе детского питания. Дети также должны кушать этот полезный овощ. Рассмотрим, когда вводить свеклу в прикорм малышу.
Несмотря на всю пользу овоща, слишком раннее введение свеклы в прикорм новорожденному не рекомендуется по ряду причин. Чтобы разобраться в них, нужно внимательно рассмотреть пользу и вред буряка.
Содержание статьи
Чем полезна и вредна свекла для детей
Полезные свойства свеклы:
- Насыщает организм витаминами и является профилактическим средством от авитаминоза, в частности, анемии.
- Укрепляет стенки сосудов и налаживает деятельность сердечно-сосудистой системы.
- Регулярное употребление свеклы избавляет детей от запоров, улучшая работу кишечника.
- Свекла полезна для печени. Она участвует в кроветворении, является гепатопротектором.
Чем свекла может навредить ребенку:
- Может вызывать аллергию. Вводить ее в прикорм следует постепенно и осторожно.
- Чрезмерное употребление корнеплода может привести к сильному послаблению стула. Для маленьких детей это чревато диареей и обезвоживанием.
- Свекла способна понижать давление, что полезно для гипертоников, но совершенно не нужно здоровым малышам.
- Данный овощ накапливает в себе нитраты, соли и другие вредные вещества из почвы (так же, как и листовая капуста, и вся зелень). И если уровень нитратов превышает норму, то грудничок может получить отравление.
Не следует давать свеклу детишкам при:
- сахарном диабете;
- диарее;
- заболеваниях мочевыделительной системы:
- болезнях ЖКТ.
Когда следует вводить свеклу в прикорм и как правильно это делать
Самый главный вопрос о буряке, возникающий у мам: с какого возраста (со скольки месяцев) можно вводить в прикорм свеклу?
Варёную свеклу можно давать ребенку с 9 месяцев, а при склонности младенца к аллергии – после 1 года. Изначально ее можно вводить в рацион малышу в виде сока – в овощное пюре или в кашу (уже введенные в прикорм) капните несколько капелек сока вареной свеклы. При отсутствии негативных последствий в следующий раз увеличьте количество сока. Если эксперименты с соком прошли хорошо, можно потихоньку вводить в прикорм монопюре из вареной свеклы. Его количество в первый раз не должно превышать 0,5 чайной ложки.
Как и любой другой продукт, свёклу следует вводить в прикорм в первой половине дня. Наблюдение в течение двух-трех суток покажет, нет ли у ребенка аллергии на данный корнеплод. Если все прошло хорошо, то в следующий раз мама может дать ребёнку немного больше свёклы, чем в предыдущий. С каждым разом порцию можно увеличивать, постепенно доводя суточную норму до 30 грамм к 1 году (и до 50 грамм после года).
Когда свекла уже будет полностью введена в рацион ребёнка, достаточно будет давать ее 1-2 раза в неделю.
Если же организм малыша отреагировал отрицательно на новое блюдо, то лучше отложить введение свеклы на несколько месяцев.
Как выбирать и варить свеклу для малыша
Советы:
- Выбирайте для детей корнеплоды среднего и маленького размеров – в них меньше вредных соединений.
- Качественный буряк в разрезе имеет однотонный цвет. Если на разрезе много светлых жилок - вероятнее всего, овощи обильно удобряли.
- Перед варкой тщательно промойте овощ, а так же срежьте верхнюю его часть и корешок, поскольку в них накапливается большая часть нитратов.
- Через 10 минут варки слейте первый бульон и продолжите варить буряк в новой воде, так вы избавитесь от большинства нитратов.
- Чтобы сварить корнеплод, кладите его прямо в кипящую воду.
- Не солите воду, поскольку в соленой воде свекла будет вариться дольше.
- Через 40 минут варки положите корнеплод в холодную воду на 20 минут, так овощ станет мягче.
- Варка овоща без крышки позволит выветриться множеству вредных веществ (нитратов) из корнеплода.
- Все нитраты и вредные вещества из свеклы выходят в отвар, поэтому не следует применять его для дальнейшего использования.
- Не заготавливайте свеклу для малыша впрок, всегда давайте ему только свежеприготовленное блюдо.
Сырой свекольный сок для грудничка
Свекольный сок от запора
Сырой свекольный сок полезен для взрослых, но содержит в себе множество кислот, способных раздражать слизистую желудка у ребенка. Данный продукт слишком тяжелый для желудочно-кишечного тракта малыша. Помимо этого, в свежем соке высокий уровень концентрации различных веществ, что может вызвать аллергию у ребенка. Поэтому свекольный некипяченый сок нежелательно давать детям до 1 года. После года разрешается давать детям разбавленный с водой сок (в пропорции 3:1) в качестве средства от запоров в размере 60 мл.
Свекольный сок от насморка
В народной медицине распространено использование свекольного сока в качестве средства от насморка. Считается, что он дезинфицирует и убивает микробы. Здесь каждая мама должна помнить, что детям опасно заливать в нос какие-либо жидкости. Жидкость, попав в носовые ходы, далее проникает в слуховую трубу. Там она может скопиться и привести к отиту или другим нехорошим осложнениям. Если у малыша плохо дышит нос, не следует закапывать ему свекольный сок. Лучше обратиться к доктору за назначением грамотного медицинского лечения.
Видеорецепты борща для грудничка
Эти рецепты рекомендуются для детишек после 1 года.
Подведем итоги
Свекла очень полезна для взрослых и детей. В прикорм этот овощ начинают вводить в 9 месяцев. Поначалу ребенку дают пюре из свеклы, а после года можно варить борщ или свекольник, делать салаты, оладьи и запеканки из свеклы.
Сырой свекольный сок нельзя давать малышам до года. Чтобы избавиться от запоров, можно давать ребенку после года наполовину разбавленный с водой сок. Ни в коем случае нельзя закапывать в нос ребенку сок из буряка! Эти действия могут привести к серьезным последствиям!